Nel cuore della Barbagia sorge un’oasi di semplicità e gusto. L’Osteria Borello offre ai propri visitatori un ambiente intimo ed elegante dove poter abbandonarsi ai piaceri della tavola. Come antipasti si parte con una vasta scelta di salumi e insaccati di produzione propria. Tra i primi si può trovare dai ragù di cacciagione (maialetto e coniglio) ai delicatissimi tortelli di patate e porcini al burro e salvia. Tra i secondi scegliamo sicuramente il pecorino primo sale con funghi di carne “antunna” arrosto, vera specialità della casa. Infine concludiamo con il semifreddo di torrone di Tonara in salsa d’arancio, un dessert originale ma dal carattere deciso. Ricca e suggestiva anche la carta dei vini che va dai bianchi ai rossi delle migliori etichette nazionali e internazionali ma con una forte propensione per i prodotti del territorio e i distillati fatti in casa. L’Osteria Borello è caldamente raccomandata per i palati più esigenti alla ricerca dell’essenza gustativa di questa meravigliosa terra.